菜谱大全

做法

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  1.蛋清与蛋黄分离！

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  2.蛋清放入无油无水的干净容器！（一定要保证盆里干燥）

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  3.蛋黄放入20克白糖打散，不用打发就可以的！

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  4.接着蛋黄先加入油再加入奶的顺序搅拌！

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  5.搅拌均匀就可以了！

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  6.搅拌好的蛋黄加入过筛面粉！

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  7.用刮刀轻轻翻拌，不要顺时搅拌以免起筋！

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  8.这时我们来打蛋白，蛋白先加入两滴白醋，用打蛋器打到鱼眼状时加入三分之一白糖！

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  9.打到小泡时继续加入三分之一白糖！

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  10.继续打，打到泡沫细腻时加入最后三分之一白糖，白糖总共分三次加入！

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  11.把蛋白打到干性发泡，提起打蛋器蛋白能直立就打好了！

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  12.取三分之一蛋白放入蛋黄糊里也是用翻拌方式拌均！

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  13.翻拌均匀之后再剩下加入蛋白！

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  14.每一次加蛋白都要拌均之后再加，这是拌好的蛋糕糊了！

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  15.活好的蛋糕糊加入过筛的可可粉！

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  16.拌均之后倒入蛋糕模具八分满，烤箱提前预热，150度约烤一小时

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  17.蛋糕烤好晾凉脱模！准备装饰！

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  18.巧克力隔水加热融化

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  19.巧克力加热融化之后蛋糕面上粘上巧克力，趁热放上奥利奥饼干，饼干提前从中间掰开，然后按自己发挥装饰就可以了！

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  20.这是装饰好的了，怪兽的眼睛我是用的棉花糖剪成圆形，牙齿也是用的棉花糖，猫头鹰是用的奥利奥饼干和巧克力豆做的眼睛，鼻子

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